Zichovec Cherry Chocolate Crumble 22%

S přicházejícími Vánoci pokračujeme dále v naší linii dezertních imperiálních stoutů. Tentokrát jsme si za vzor vzali dezert z anglických ostrovů – drobenkový koláč crumble. Abychom vám přiblížili jeho chuť, použili jsme vysoké množství ovesných vloček, kakaových bobů a bohaté množství višňového puree. 

750 ml, alk. 9% obj.

Pro recept na náš drobenkový koláč jsme vybrali velmi rozmanitý sladový základ, ve kterém dominují tmavší slady a ovesné vločky, které společně s laktózou vytvářejí sladší a krémové tělo. Kakaové boby upražíme a necháme průtokově extrahovat v našem slavném extraktoru, díky čemuž se uvolní množství aromatických látek, ne však už tolik hořkosti, která čokoládovou chuť často doprovází. Ovocnou složku pak přidáváme naším oblíbeným způsobem – obrovským množství višňového puree, které se postará o krásně intenzivní šťavnatou chuť, jako když se zakousnete do domácího ovocného koláče.